martedì 24 giugno 2014

Chips al microonde



Ieri sera ho postato su istagram la foto della mia cena che comprendeva delle chips di patate fatte al microonde e siccome qualcuno mi ha chiesto come le avevo fatte ho pensato di scrivere un post.

Poco più di un anno fa sono andata a trovare la mia amica Erica in Lussemburgo, Erica per quanto mi riguarda incarna perfettamente l'idea di wonder woman, con due bambini molto piccoli e un pancione di 8 mesi non ha perso l'entusiasmo e la curiosità nella cucina e mi ha fatto scoprire le chips al miroonde! (Senza parlare del fatto che lavora, gestisce la casa e i suoi bimbi che la vita gli ha regalato poco più di un anno l'uno dall'altro). Sono stati giorni spensierati, trascorsi giocando con i suoi "nani" e chiacchierando con lei che non vedevo da anni ma che sembrava fosse stata presente nella mia vita ogni giorno. E' una di quelle amiche che sento poco ma che porto sempre nel mio cuore, una di quelle amiche che da quando ci siamo incontrate c'è sempre stata nei momenti più belli e in quelli più brutti. .... E poi è bella, brava, intelligente, sempre sorridente, in splendida forma e ha sfornato tre bimbi uno più bello dell'altro, tre bimbi che quando li vedi vorresti fare subito un figlio.

Ci sono diversi modi, o meglio diversi kit per fare le chips al microonde, io ho comprato lo stesso set che usava Erica, è della Mastrad e si chiama topchips. L'ho comprato alla Rinascente ma si trova anche su internet.
Il set comprende due teglie e una mandolina, esiste anche la versione con una teglia sola ma personalmente lo sconsiglio, perchè con due teglie, mentre una è in forno, si può svuotare e riempire l'altra accorciando i tempi di preparazione.

Sulla confezione c'è scritto che le chips sono pronte in 3 minuti, ma è un tempo decisamente ottimistico,  i tre minuti sono quelli della cottura, la preparazione non è così immediata ed essendo molto sottili per una patata media occorreranno circa tre infornate.

Con questo Kit si possono fare chips di patate, di mele e di carote. Per quanto mi riguarda quelle di patate e di mele vengono bene, per quelle di carote non ho ancora trovato il tempo di cottura soddisfacente.
Il tempo di cottura è la cosa più importante in questa preparazione perchè pochi secondi in più bruciano il prodotto e pochi in meno non lo rendono croccante, per cui è importante trovare il giusto tempo con il proprio forno.
Il risultato non è esattamente identico alle chips fritte, ma sono comunque buone e sicuramente meno caloriche!

Per preparare le mie chips ho pelato le patate e le ho affettate con la mandolina in dotazione, le ho asciugate con lo scottex,  disposte sulle teglie e cotte in microonde a 800 w (senza grill - cottura normale) per 2 minuti e 50 secondi. Una volta cotte le ho salate, possono anche essere aromatizzate con diverse spezie, come la paprica per esempio.
Vi lascio alcune foto della preparazione, grazie per essere passati di qui!