Questo post avrei potuto chiamarlo "il post dimenticato", perchè l'ho scritto parecchio tempo fa ma non l'ho mai pubblicato; purtroppo il giorno in cui sono andata in questa stupenda cantina ho avuto qualche problemino con la macchina fotografica e le foto non sono un gran che! Ho deciso comunque di scrivere qualche riga su questo posto, perchè è davvero bellissimo!
Se volete visitare una cantina in
Piemonte vi consiglio di recarvi da Fontanafredda a Serralunga d’Alba.
Io ci sono stata due volte ed è sempre un
piacere poterci passare una giornata.
Come si mette piede in questa località,
perché chiamarla cantina, viste le dimensioni della tenuta, sarebbe riduttivo,
ci si rende conto della sua vastità! Un tempo era un vero e proprio paesino
popolato dalle persone che vi lavoravano e dalle loro famiglie, con le
abitazioni, alcune delle quali sono ancora abitate dai dipendenti, e con altri
edifici tra cui la scuola.
La maggior parte degli edifici del borgo
(tranne quelli più storici) sono dipinti a righe gialle e rosse, le stesse
righe che caratterizzano le etichette di una delle linee di produzione.
La parte dedicata alla ristorazione e
alla vendita è molto moderna, sembra di entrare in una mini “Eataly” dotata,
tra le altre cose, di un angolo adibito a teatro dove vendono organizzate delle
serate con spettacoli aperte al pubblico (previa prenotazione sul sito
www.fondazionemirafiore.it).
In questa parte di azienda si evince
chiaramente il “timbro” del “gruppo Farinetti”, tutto è perfettamente
organizzato ma manca un po’ la poesia della cantina a conduzione famigliare.
Ciò nonostante appena ci si addentra nel borgo si respira tutta l’atmosfera
vintage di una delle cantine più storiche del Piemonte.
La storia di questi luoghi è molto
antica, diventa famosa ai tempi di Vittorio Emanuele Secondo, primo Re
d’Italia, che innamoratosi della “Bela Rosina” (una contadinella dalle umili
origini) le regalò la tenuta per potersi intrattenere con lei, fuori dalla sua
corte; così si iniziò a produrre il più regale dei vini piemontesi:il
Barolo, molte altre storie legate al Re e ai suoi vizi vi saranno raccontate
se farete visita a questi luoghi.
Negli anni ‘30 la proprietà della cantina
passa a Monte dei Paschi di Siena, e da qualche anno è entrata a far parte del
“gruppo Farinetti”.
La visita alle cantine è molto bella, sia
per la loro dimensione importante, sia per la storicità di questi luoghi,
si attraversano cantine con botti
centenarie, cunicoli sotterranei con viadotti per lo spostamento del vino (e
per le scappatelle del Re), per arrivare alla barriccaia, una bellissima sala
dove diverse file di barrique sono disposte in cerchio in modo da formare una
piccola “arena” che ha ospitato la voce
di illustri cantanti.
Fa parte della tenuta anche la casa in
cui risiedevano il Re e la “bela Rosina”, attualmente in fase di restauro, tornerà ad essere la sede di un ristorante,
come lo è stata negli anni passati, e dove ho avuto la fortuna di pranzare
qualche anno fa, in una bellissima sala, ornata con gli affreschi ancora
originali.
Lo stesso stabile è adibito anche da
foresteria, con delle camere che a vederle si direbbero degne di un re!
Terminata la visita ho pranzato con i
miei “compagni di merende” presso il centro ristoro e abbiamo mangiato:
- battuta al coltello di vitello accompagnata dal Contessa Rosa metodo classico
- agnolotti del pin con crema di parmigiano accompagnato dal Nebbiolo d’Alba Marne Brune 2010
- stracotto di bue con crema di patate (una volta la chiamavamo purea!!!) accompagnato dal Barolo Serralunga d’Alba 2004
- gelato al fiordilatte mantecato al momento accompagnato dal Moscato Moncucco 2011
...tutto di buona qualità e ben preparato e i vini hanno fatto onore ai piatti che accompagnavano!
La cantina è aperta ai visitatori su
appuntamento.
Vi lascio qualche scatto della giornata, grazie per aver letto fin qui e … al prossimo post!
