sabato 13 ottobre 2012
AMICI
Il sito dei miei amichetti di cinema, un posto che è stata la mia casa, un posto in cui sto sempre bene:
http://www.cinemazuta.eu
Il blog di ChiaraStella, altrimenti detta Chitara o Preferaita, siamo quasi omonime e ci chiedono spesso se siamo sorelle, a volte anche gemelle. Io mi chiedo sempre quale genitore chiamerebbe due gemelle Chiara e Clara... bah....
http://mirtilliepois.it/
Il blog di una ragazza bella e brava, con cui ho passato diverse estati in colonia da bambina, forse ci è venuta la passione per la cucina proprio per quello che ci davano da mangiare!!!!
http://lericettedielenaedario.blogspot.it
Il blog di Roberto Rabachino, giornalista, sommelier ma soprattutto un caro amico:
http://rabachino.blogspot.it/
Il sito di Claudio, uno dei miei sommelier preferiti di sempre:
http://www.vinacciolo.it/
Il blog di Erika, una giovane bella e promettente fanciulla:
http://e-wineandmore.blogspot.it
lunedì 1 ottobre 2012
Indice
RICETTE
VINI E CANTINE
- ANTIPASTI
- flan di spinaci con crema al taleggio
- cannoli salati
- uova mimosa
- polpettine di pollo e cous cous
- tzatziki
- gazpacho
- gelatina di melone con prosciutto crudo
- clafoutis con zucchine, pomodori e toma
- muffin al farro con zucca e speck
- quiche ai carciofi e formaggio Bra
- insalata di papaia, pompelmo, caprino e via dicendo...
- PRIMI PIATTI
- crema di porri e patate
- crema di zucca
- linguine alle vongole
- ribollita
- risotto zucca, mele e gorgonzola
- lasagne radicchio e taleggio
- lasagne al pesto
- taglioni con limone, crudo e zafferano
- gnocchi alla zucca con gorgonozola e rucola
- risotto alle castagne con ristretto al freisa d'Asti
- lasagne rucola, caprino e noci
- vellutata di finocchi con salmone affumicato
- vellutata di cavolo viola
- risotto alla birra
- SECONDI PIATTI
- lonza di maiale al latte al profumo di cannella con puré di mele
- scaloppine alle nocciole
- brasato al nebbiolo
- rolatine di pollo, prosciutto crudo e salvia
- pollo al profumo di limone e lavanda
- sofficini al prosciutto, mozzarella e spinaci
- salmone al cartoccio con crema di cime di rapa
- bocconcini di salmone al crudo con crema di pomodori e arance
- DOLCI
- bavarese allo yogurt e cioccolato bianco
- zabaione con le mele gratinato al forno
- la pasta frolla
- biscottini natalizi
- baci di dama
- panna cotta con caramello all'arancia
- torta alle mele, amaretti e cacao
- cheese cake alle fragole (al forno)
- budino al miele e vaniglia
- dolcetti al cocco
- clafoutis alle ciliegie
- cake alle carote, nocciole e cacao
- pane alle banane
- cioccolata calda con panna
- cake di farro al limone e semi di papavero
- Torta di girelle con mele e pistacchi
- muffin al cacao con gocce di cioccolato bianco
- creme spalmabili: crema gianduja, crema cioccolato fondente e mandorle, crema cioccolato bianco e pistacchi, crema al mou
- biscotti ai cornflakes
- biscotti ai cereali senza zucchero
- muffin ai mirtilli
- muffin con carote e mandorle
- brownies al cacao e nocciole
- quattro quarti alle pere
- torta di pane, mele e mandorle
- budino al cioccolato, mandorle e caffè
- bavarese cocco e ananas
- muffin integrali alla mela e cannella "light"
- carrot cake
- cantucci
- far breton
- ciambelline al cocco e cioccolato
- cheese cake mascarpone e fragole
- torta alle mele light con versione senza zucchero e senza latticini
- biscotti al burro di arachidi
- ALTRE RICETTE
- pizza
- uova di pasqua
- il pesto
- la besciamella
- tagliatelle all'uovo
- irish stew
- pane al latte
- composta di arance e cannella senza zucchero
- muesli al cocco e lamponi
- panini per hamburger
- cioccolato solubile per latte, senza zucchero
- crepes
- pancakes
- composta di pere e vaniglia senza zucchero
- idee per menù bimbi-friendly
- pane integrale di farro al burro di arachidi
VINI E CANTINE
LIBRI
EVENTI
CHIACCHIERE
Clara
sono Clara appassionata di tante cose e profondamente innamorata del
cibo, della cucina e del vino...
Questo spazio nasce dal desiderio di condividere la mia passione per
l’enogastronomia, vorrei creare “un posticino” dove scrivere le
ricette, raccontare
qualche bicchiere di vino, parlare dei ristoranti e dei posti dove si
possono gustare o comprare cose buone….
Il mio intento non è quello di insegnare qualcosa a qualcuno, non sono un cuoco, ma come mi ha definito qualcuno "una buona forchetta" e adoro cucinare...
Per quanto riguarda l'opinione espressa sui vini ci tengo a dire che è la mia personale opinione, non sono pagata da nessuno per parlare bene o male di un vino, di un ristorante o di qualunque prodotto. Il vino è una materia "viva" e il suo contenuto può cambiare da bottiglia a bottiglia anche se apparentemente sono identiche. Inoltre il giudizio su una singola bottiglia di una singola annata non deve essere confuso con il giudizio complessivo della cantina che l'ha prodotto.
Per quanto riguarda l'opinione espressa sui vini ci tengo a dire che è la mia personale opinione, non sono pagata da nessuno per parlare bene o male di un vino, di un ristorante o di qualunque prodotto. Il vino è una materia "viva" e il suo contenuto può cambiare da bottiglia a bottiglia anche se apparentemente sono identiche. Inoltre il giudizio su una singola bottiglia di una singola annata non deve essere confuso con il giudizio complessivo della cantina che l'ha prodotto.
Grazie per essere passati di qui, vi auguro tante cose buone!!!
Clara
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