C'è chi la chiama "confettura di latte", chi la chiama "dulce de leche" io la chiamo crema mou, ma in qualunque modo voi decidiate di chiamarla dovete sapere che è deliziosa! Probabilmente una delle cose più buone del mondo per quanto mi riguarda.
La preparazione è banale, si fa bollire il latte con lo zucchero per ore e ore fin che non diventa una crema.
Una tazza di latte caldo e una fetta di pane con questa crema sanno darmi la felicità che nessun piatto sofisticato saprebbe darmi.
Ingredienti:
1 litro di latte fresco intero
250 grammi di zucchero semolato
1 bacca di vaniglia
Procedimento:
Ho messo il latte con lo zucchero e la polpa della bacca di vaniglia in una pentola e l'ho fatto cuocere per circa 4 ore mescolando di tanto in tanto sul fuoco basso.
Quando la consistenza sarà diventata cremosa la crema è fatta, tenete in considerazione il fatto che raffreddandosi si rapprenderà ulteriormente.
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